Interviste a cura di:
Gianmarco Passerini e Chiara Sgreccia: Roberta Russo, responsabile comunicazione dell’associazione che raggruppa le aziende dolciarie
Natasha Caragnano e Claudia Chieppa: Vito, priore della Confraternita del Carmine di Mottola
Jacopo Vergari e Francesco Stati: Mario Pergolini, già professore di sicurezza della salute alla Sapienza di Roma.
Carlo Ferraioli: Giovanni Zagni, direttore di Pagella Politica