Cibo
Da ingegnere a chef, la romagnola Azzurra Gasperini
La chef romagnola Azzurra Gasperini da due anni ha aperto un laboratorio di cucina e sta avendo sempre più successo
Ramè, a tavola tra Italia e Giappone
Nel quartiere di Monteverde e Roma il 31 ottobre 2019 Alessandro Basciu ha aperto un ristorante di sushi che utilizza ingredienti italiani
Carbonara a Roma, tra all you can eat e trattorie
Un viaggio culinario per scoprire uno dei migliori piatti della capitale. La domanda è solo una: All you can eat o trattoria de nonna?
Fiuto, a Roma il ristorante che mette d’accordo cani e padroni
A Roma il primo ristorante per cani e umani. Drink di brodo di carne e tortine sono parte del menù dog ideato da una nutrizionista specializzata
Il segreto per portare l’emozione in tavola
Il personal chef Carlo Marrali spiega quali sono le basi per ottenere un’armonia culinaria che unisca la tradizione all’innovazione
“Dimmi ciò che mangi e ti dirò chi sei”. E se mangi da Re?
“Se parlo al telefono non vado avanti, non posso mica mancare davanti ai fuochi, vieni a trovarmi in cucina se vuoi”. Dunque si parte da Milano, 6 di mattina, treno per Santa Margherita Ligure cercando lo Chef… Chef? E perché non chiamarlo solo Cuoco? E perché non sta in cucina, invece che girare fra i […]
Da Palermo a Roma, la vittoria della focacceria antimafia
Dopo le sedi romane di Fiumicino e Termini, la gastronomia palermitana dell’Antica Focacceria San Francesco apre anche in via Nizza
Il food porn è uscito dagli schermi
L’ossessione per i cibi grassi, grossi e peccaminosi è nata su Instagram, ma si sta diffondendo sempre di più nella ristorazione
Bianco, rosso, viola l’amore nel bicchiere
Nel modenese la grande tradizione del Lambrusco, il vino frizzante dell’Emilia Romagna
Shrinkflation: l’inflazione (non) c’è e si vede
Dona e Borrometi analizzano le possibili cause e soluzioni di una pratica scorretta, che danneggia i consumatori e le loro abitudini alimentari