cibo
Il sapore della libertà arriva a Milano
La ristoratrice ucraina Daryna racconta le conseguenze del conflitto sul suo lavoro. Il suo ristorante in Italia è rimasto un faro di speranza
Il cibo a base di insetti è sicuro, ecco perché
Gli studiosi smentiscono le informazioni distorte che circolano sui pericoli della farina di grillo e le conseguenze sulla salute
La Salumeria Volpetti, una realtà oltre il tempo
La storia della salumeria storica romana, attiva dal 1870, raccontata attraverso le parole del titolare Emiliano Volpetti
Da Palermo a Roma, la vittoria della focacceria antimafia
Dopo le sedi romane di Fiumicino e Termini, la gastronomia palermitana dell’Antica Focacceria San Francesco apre anche in via Nizza
Al banchetto di un futuro sostenibile
Alimenti a base vegetale, sostenibili e prodotti in laboratorio: è questo ciò che mangeremo nel futuro. A corredo, due idee di ricette da cui prendere spunto
Il food porn è uscito dagli schermi
L’ossessione per i cibi grassi, grossi e peccaminosi è nata su Instagram, ma si sta diffondendo sempre di più nella ristorazione
Bianco, rosso, viola l’amore nel bicchiere
Nel modenese la grande tradizione del Lambrusco, il vino frizzante dell’Emilia Romagna
Cena a Mosca prima della tempesta
Eleonora Cozzella racconta la cena più strana della sua vita a Mosca il giorno dell’invasione
Recup, l’associazione che salva dalla spazzatura il cibo ancora buono
Nei mercati rionali milanesi, in quelli romani e a Busto Arsizio, i volontari di Recup combattono gli sprechi di cibo, sostenendo chi è in difficoltà
Le ricette di Cibo contro l’odio
A Verona i suoi murales a tema culinario coprono svastiche, croci celtiche e messaggi di violenza sugli edifici pubblici